{"id":7818,"date":"2024-09-28T17:32:40","date_gmt":"2024-09-28T22:32:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/?p=7818"},"modified":"2024-09-28T17:32:42","modified_gmt":"2024-09-28T22:32:42","slug":"fusion-de-historia-y-tradiciones-en-cada-plato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/?p=7818","title":{"rendered":"Fusi\u00f3n de Historia y Tradiciones en Cada Plato\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>La gastronom\u00eda en Panam\u00e1 es producto de una serie de eventos que tejieron nuestra historia. Los pueblos originarios, la conquista de Espa\u00f1a, los africanos tra\u00eddos en esclavitud, el intento de canal franc\u00e9s, los trabajadores chinos que llegaron para la construcci\u00f3n del ferrocarril, el Canal de Panam\u00e1, todos dejaron su influencia en la cultura culinaria paname\u00f1a. En resumen, el mundo entero ha pasado por aqu\u00ed dejando ingredientes, recetas y sabores.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gastronom\u00eda T\u00edpica Paname\u00f1a y Afrocaribe\u00f1a<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El desayuno paname\u00f1o es servido con tortillas de ma\u00edz, acompa\u00f1ado con huevos, papas y en ocasiones salchicha o queso fresco. Los almuerzos y cenas son acompa\u00f1ados de arroz con carne o pollo y con sopa. El sancocho es el plato m\u00e1s caracter\u00edstico de Panam\u00e1, hecho a base de carne de gallina y servido tipo sopa. Algunos de los postres t\u00edpicos en la gastronom\u00eda paname\u00f1a son: Sopa borracha, Bienmesabe, Suspiro, La Cabanga, Mamallena, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>Pruebe la comida tradicional paname\u00f1a en estos restaurantes en Ciudad de Panam\u00e1: El Trapiche (Bella Vista, V\u00eda Argentina, San Francisco y Albrook Mall), en La Fonda (Tel. 277-1655), Sabroso Panam\u00e1 (Tel. 205-6692), Diablicos (Tel. 228-9495), Rinc\u00f3n Table\u00f1o (Tel. 227-8166), Sabores del Chorrillo (Tel. 500-5344), El Nacional (Cel. 6213-5989)<\/p>\n\n\n\n<p>La gastronom\u00eda paname\u00f1a recibi\u00f3 mucha influencia a trav\u00e9s de los esclavos procedentes de las islas de Trinidad, Barbados y Jamaica. Estas Antillas tambi\u00e9n estaban influenciadas por el estilo de la cocina india, que en ese entonces era colonia brit\u00e1nica y en su dieta incorporaban pescados y mariscos propios del Caribe. La comida afroantillana es muy popular en las provincias de Col\u00f3n, Bocas del Toro y en varias partes de la Ciudad de Panam\u00e1. Tambi\u00e9n ofrece exquisitos dulces tradicionales a base de coco, el arroz, la yuca y la raspadura. Ejemplo: La cabanga paname\u00f1a se prepara con papaya verde, coco y miel de ca\u00f1a. As\u00ed como, las ricas cocadas con pepitas de mara\u00f1\u00f3n, el johnny cake un pan de coco muy popular en todo el Caribe, el tradicional pan Bon y el famoso plantit\u00e1. Sin duda alguna, la cocina y tradiciones culturales afroantillanas han enriquecido grandemente a la gastronom\u00eda paname\u00f1a, convirti\u00e9ndola en una referencia en el continente.<\/p>\n\n\n\n<p>Del\u00e9itese la comida Afroantillana en estos restaurantes: La Tapa del Coco (en San Francisco, Ciudad de Panam\u00e1. Tel.203-0454), Octo (Bocas del Toro, Cel. 6368-5251), Agua&#8217;e Pipa (Ciudad de Col\u00f3n, Cel. 6827-2040), Centollo&#8217;s Place (Ciudad de Panam\u00e1, Tel. 323-0931), La Vereda Afroantillana en R\u00edo Abajo (Ciudad de Panam\u00e1).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1125\" height=\"1500\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/La-Tapa-del-Coco-creative-Gastronomy.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7820\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/La-Tapa-del-Coco-creative-Gastronomy.jpg 1125w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/La-Tapa-del-Coco-creative-Gastronomy-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1125px) 100vw, 1125px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Deliciosa Comida Italiana<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Desde principios del siglo XX todo italiano que llegaba a Panam\u00e1 se involucraba directamente en el negocio de la comida popular, logrando llegar al paladar del paname\u00f1o y extranjeros que ven\u00edan a trabajar en la construcci\u00f3n del canal. Lleg\u00f3 tanto al gusto de todos que la misma comida paname\u00f1a empez\u00f3 a agregar ingredientes y sazones italianas y lo mismo hicieron los Italianos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los primeros restaurantes en Panam\u00e1 eran italianos, aunque no eran de aut\u00e9ntica comida italiana, ya que se hac\u00eda al gusto de la clientela. El ajo y perejil en las almejas, salsa criolla en la carne bolo\u00f1esa y la lasa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>La comida italiana hoy en d\u00eda en Panam\u00e1 est\u00e1 enfocada en sus ra\u00edces, en crear experiencias \u00edntimas que lleven a los comensales en un viaje por regiones del viejo continente. La historia actual es diferente a la de sus pioneros, ya que el pa\u00eds ha evolucionado social y econ\u00f3micamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Disfrute la comida italiana en estos restaurantes en Ciudad de Panam\u00e1: La Pasta by Pomodoro, (Tel. 387-4454), La Vespa Trattoria (Tel. 387-4454), Restaurante y Pizzer\u00eda Napoli (Tel. 387-4454), Ciao Ragazzi &#8211; Hotel Sortis (Tel. 203-0291), Lucca Panam\u00e1 (Tel. 381-2810).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Sorprendente Comida China<\/strong>\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Los primeros ciudadanos chinos llegaron a Panam\u00e1 en 1854 para la construcci\u00f3n del ferrocarril que conecta el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico con el mar Caribe. Hoy en d\u00eda, con 170 a\u00f1os de historia, puede encontrar una amplia oferta gastron\u00f3mica, siendo el desayuno al estilo canton\u00e9s a base de carne, pollo y mariscos el m\u00e1s popular.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los aspectos m\u00e1s conocidos es que los platillos de la comida China llevan pasta, arroz y un carbohidrato que van acompa\u00f1ados de pescados, verduras y carne. Platos como el chow mein y el arroz frito te\u00f1ido con la salsa de soya responden al paladar local del paname\u00f1o. En cambio, igualmente se encuentran platos para el paladar chino que son al vapor, estofados y guisos. Eventos como la celebraci\u00f3n del A\u00f1o Nuevo Chino han facilitado esta integraci\u00f3n culinaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Disfrute la comida China en estos restaurantes en Ciudad de Panam\u00e1: Palacio Lung Fung, (Tel. 260-4011), Sunly, (Tel. 260-1411), WAH KEE Palacio del Dim Sum (Tel.&nbsp; 6244-2599 \/ 6292-4547), China Hour (Cel. 6653-1100), Kwang Chow (Tel. 212-1107).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" data-id=\"7822\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/food-4088832.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7822\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/food-4088832.jpg 1500w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/food-4088832-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1125\" data-id=\"7821\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/rolls-8735316.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7821\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/rolls-8735316.jpg 1500w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/rolls-8735316-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/rolls-8735316-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/rolls-8735316-100x75.jpg 100w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/rolls-8735316-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/rolls-8735316-238x178.jpg 238w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Nueva Tendencia: Asi\u00e1tica Fusi\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>As\u00ed como Panam\u00e1 es una mezcla de personas provenientes de todas partes del mundo, la comida fusi\u00f3n asi\u00e1tica entra al pa\u00eds llena de sabores e inspiraci\u00f3n. Esta tendencia hoy en d\u00eda se ha expandido a gran paso en el paladar de paname\u00f1os y extranjeros, multiplicando el n\u00famero de restaurantes que ofrecen este tipo de comida. La comida asi\u00e1tica fusi\u00f3n incorpora elementos de la cocina china, japonesa, tailandesa o vietnamita, agregando capas adicionales de complejidad y sabor. Los restaurantes ofrecen \u201crolls\u201d con salsa agridulce, tempura de inspiraci\u00f3n asi\u00e1tica o combinaciones de mariscos con toques ex\u00f3ticos. La lista es tan larga como la inspiraci\u00f3n de sus chefs y el gusto de los comensales. Dele\u00edtese con la comida Asi\u00e1tica Fusi\u00f3n en estos restaurantes en Ciudad de Panam\u00e1: Sugoi Caribbean Sushi (Cel. 209-1899), Brutto Restaurante (Tel. 390-5994), Ato Fusion Cuisine (Cel. 6068-7038), Miss Cho (Tel. 302-0829), Makoto (Cel. 830-2736).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Revoluci\u00f3n Gastron\u00f3mica llega con la Comida Espa\u00f1ola<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cuando los espa\u00f1oles llegaron al territorio paname\u00f1o se introdujeron productos que cambiaron para siempre la alimentaci\u00f3n de las poblaciones. Por un lado, comenzaron a popularizar el ma\u00edz, tambi\u00e9n trajeron el ganado vacuno, modificando la econom\u00eda y el ecosistema de Panam\u00e1. Tambi\u00e9n introdujeron otros productos como el aceite de oliva, el pollo, los huevos, el cerdo, la leche y el queso. Algunas comidas t\u00edpicas de Panam\u00e1 de influencia espa\u00f1ola son el chorizo, el chicharr\u00f3n, la sopa de carne, la empanada y la lechona. Es muy f\u00e1cil disfrutar de una paella, el gazpacho, la tortilla espa\u00f1ola, el pulpo a la gallega, entre muchos otros. Saborea la comida espa\u00f1ola en estos restaurantes: Casa Alejandro (Ciudad de Panam\u00e1, 263-8990), Taberna La Malague\u00f1a (Ciudad de Panam\u00e1, Tel. 397-7720), Alandalus (Ciudad de Panam\u00e1, Tel. 226-4271), Taberna 21 (Ciudad de Panam\u00e1, Tel. 214-2021), Sociedad Espa\u00f1ola de Beneficencia (Tel. 261-9971).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/paella-1167973.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7823\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/paella-1167973.jpg 1500w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/paella-1167973-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Te invitamos a probar tambi\u00e9n estas deliciosas gastronom\u00edas:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Americana<\/strong>: Corriente culinaria que trajeron los Estadounidenses durante la administraci\u00f3n de Estados Unidos sobre el Canal de Panam\u00e1. Puedes probarla en los restaurantes de comida r\u00e1pida y estilo barbacoa. Tambi\u00e9n en puestos callejeros que venden hamburguesas y hot dogs, entre otros.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Francesa<\/strong>, el estilo culinario m\u00e1s refinado en el pa\u00eds, donde renombrados Chefs Franceses cocinan lo mejor de su gastronom\u00eda. Restaurantes como Petit Par\u00eds, Bistro, Ciboulette Panam\u00e1 y La Boucherie ofrecen lo mejor de la comida francesa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fusi\u00f3n Paname\u00f1a<\/strong>, una corriente de Chefs locales que vienen creando comida paname\u00f1a fusionada con m\u00faltiples tendencias para lograr sabores \u00fanicos. Restaurantes como Maito, Aya, La Vida Restaurante y Fonda Lo Que Hay crean delicias de esta tendencia culinaria.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" data-id=\"7828\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/0Z5A8871.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7828\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/0Z5A8871.jpg 1500w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/0Z5A8871-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" data-id=\"7826\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/0Z5A8888.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7826\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/0Z5A8888.jpg 1500w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/0Z5A8888-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"844\" data-id=\"7824\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Enjoying-afro-Caribbean-gastronomy-at-Bastimentos-Island-Bocas-del-Toro-Province-Panama.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7824\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Enjoying-afro-Caribbean-gastronomy-at-Bastimentos-Island-Bocas-del-Toro-Province-Panama.jpg 1500w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Enjoying-afro-Caribbean-gastronomy-at-Bastimentos-Island-Bocas-del-Toro-Province-Panama-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" data-id=\"7827\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Finca-Lerida-Boquete-Chiriqui-province.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7827\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Finca-Lerida-Boquete-Chiriqui-province.jpg 1500w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Finca-Lerida-Boquete-Chiriqui-province-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1006\" data-id=\"7825\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/food-1290636.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7825\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/food-1290636.jpg 1500w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/food-1290636-768x515.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1001\" data-id=\"7830\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/pizza-3010062.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7830\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/pizza-3010062.jpg 1500w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/pizza-3010062-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"844\" height=\"1500\" data-id=\"7829\" src=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/spaghetti-and-meatballs-8694542.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7829\" srcset=\"https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/spaghetti-and-meatballs-8694542.jpg 844w, https:\/\/www.focuspanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/spaghetti-and-meatballs-8694542-768x1365.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 844px) 100vw, 844px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda en Panam\u00e1 es producto de una serie de eventos que tejieron nuestra historia. 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